烘焙小白入门级点心,拌一拌就能进烤箱,不用模具,成功率高

摘要:北京时间20200528关于【烘焙小白入门级点心,拌一拌就能进烤箱,不用模具,成功率高】的具体情况和说明,让www.noxxhpd.cn新闻频道以图文形式为您慢慢道来。

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烘焙小白入门级点心,拌一拌就能进烤箱,不用模具,成功率高!

司康作为传统的英式茶点,被称为英式快速面包,可以说是比饼干、面包、蛋糕都要简单的一道点心,不需要模具、不需要打发黄油、不需要打发鸡蛋,所有食材拌一拌就可以入烤箱,不管是作为早餐、下午茶,还是出游聚会的点心,大气好吃又百搭!

用最简单的食材做出非常棒的口感,司康被称为烘焙小白入门级点心,做法有两种,一种为泡打粉版本,不需要等待发酵的时间,整好型就可以烤,口感外酥里软;另一种为酵母版本,用酵母粉代替泡打粉达到蓬松的口感,成品跟泡打粉版本相比稍微松软一些。从口感来说,不管是甜口的司康,还是咸味的司康都很好吃。

今天就跟大家分享泡打粉版本的原味司康,早起半小时就能做好,当早餐正合适,剩下的就是孩子的零食点心啦!没有添加剂,安全健康,做法也很简单,成功率比较高哦!【原味司康】

2、面粉中倒入泡打粉、盐、糖粉拌匀,黄油无需软化,切成小颗粒倒进去。

3、用手将所有食材搓匀,搓成粗玉米粒的状态。

4、倒入牛奶和蛋液,揉成不粘手的面团。一个鸡蛋大约50克左右,用完剩下的留着涂抹表面。

5、案板上撒上一些干面粉,将面团擀成厚度为两毫米的薄片,找一个瓶盖压出圆形面片,有模具的话也可以压出不同的造型。

6、压出的面片刷上一层蛋液,烤箱开始预热,170℃预热10分钟。

7、放入烤箱中层,烤20分钟,注意留意上色情况,想要烤出来的颜色好看的话可以中途打开烤箱盖上一层锡纸挡住一部分热量。

烤好的司康外酥里软,我这里的糖量比较少,做出来也不是很甜,如果想要口感更丰富可以添加一些蔓越莓干、坚果等等,想吃咸味的话可以添加肉松、香肠、香葱等等。非常适合刚刚入烘焙的新手来尝试,赶紧动手试试吧!

【小贴士】

1、想要司康外酥里软,在揉面的时候不要过度地去揉,面团成型就可以了。

2、面片不要擀太厚,烤的过程中还会膨胀。

3、烤箱温度和烤的时间根据个人烤箱脾气来决定。

4、烤好的司康避免受潮,放凉之后用保鲜袋装起来常温保存。

我是若愚妈妈,喜欢做饭,喜欢与柴米油盐酱醋茶打交道,喜欢分享我的一日三餐,分享我的做饭心得!关注若愚妈妈在厨房,每天跟您分享美食菜谱!如果您有更好的建议,期待您在留言区跟我分享!图文均为本人原创,严禁搬运,抄袭必究!


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